Papilles & Pupilles Blog culinaire qui fait voyager Pois cassés ©baibaz Peut être êtes-vous comme moi ? En farfouillant dans mes placards pendant cette période de confinement j’ai trouvé une boite de pois cassés. Et à part en faire de la purée ou du potage, je ne savais pas trop quoi en faire. Je vous ai donc demandé votre aide sur Facebook et voici à nouveau toutes vos idées. Merci beaucoup. Si vous aussi en avez, n’hésitez pas à les laisser par le bais des commentaires Recettes avec des pois cassés En purée de pois cassés avec pommes de terre et lard. En purée avec de la truite fumée. Délicieux en curry avec du chou fleur. Faire revenir un peu d’oignon dans de l’huile, ajoutez du curry en poudre, les pois cassés, de l’eau et faire cuire le temps indiqué sur l’emballage. Pour faire des Masala vadai sorte de falafels indiens . Faire juste tremper quelques heures les pois cassés au préalable. Dans un chili en remplacement des haricots rouges. En flan avec au centre, des échalotes confites parfumées au vinaigre balsamique. En purée avec dés de lards grillés sur le dessus et un œuf mollet posé délicatement dessus. Quand tu éclates l’œuf c’est un régal visuel, ça ressemble à un tableau et gustativement parlant c’est délicieux. En falafels Faire comme si c’était des pois chiches. En période estivale, je les sers cuits et froids en salade avec de la tomate, de la fêta, de la coriandre, du citron et de l’huile d’olive. On peut en mettre un peu dans une potée de légumes. En galettes. En purée avec de la spiruline, le p’tit goût iodé fonctionne bien avec le pois cassé Pois cassés c rebelxtned CC BY-ND En soupe avec de la saucisse de Morteau. En houmous avec de la Dukkah. Pour faire de la bissara, velouté de pois cassés made in Maroc Soufflé de pois cassés. Dahl aux poireaux et aux pois cassés. En potage à la Fontanges, avec de l’oseille et du cerfeuil. Pour faire des petites galettes de pois cassés assaisonnés d’échalotes persil. On peut également mettre un peu d’ail des ours cela change remplace le pain éventuellement En mélange avec du riz et oignon, cuisson pilaf. Dans des samoussas. On fait la garniture avec pois cassés, carottes, oignons, curry, et un peu de lait de coco Avec du riz pilaf, je rajoute des pois cassés réhydratés au préalable et des graines de lin doré. Avec des agrumes Une bonne purée de pois cassés, je la réveille avec un trait d’huile d’olive, les zestes et le jus d’un citron, du poivre Timut et de la menthe fraîche ciselée Dans des petits flans pois cassés et saumon fumé Je fais cuire mes pois cassés. Une fois cuits, je les réserve. Je bats des œufs avec de la crème fraîche, quelques herbes j’assaisonne à bisto de nas comme on dit chez moi 😂. Je répartis dans des moules. J’ajoute les pois, Je parsème de quelques dés de saumon fumé dans les compartiments du moule et hop au four à 200°. Enjoy ! Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ? Dites-nous tout ! Et les petits lutins de Papilles & Pupilles trouveront la meilleure recette juste pour vous De découvertes culinaires En voyage Anne Lataillade auteure enthousiaste et passionnéede Papilles et Pupilles Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Me suivre aussi sur Copyright - Mentions légales - Annonceurs Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles textes, recettes, photographies sont ma propriété exclusive sauf mention contraire explicite. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Copyright © 2005-2022 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved Webdesign par May et développement par Créalya

Lorsquils commencent à dorer ajouter les pois cassés (préalablement rincés) et laisser revenir encore 1 a 2 min. Couvrir l’ensemble d’eau, ajouter le cube de bouillon (sinon sel, poivre, épices) et fermer le Cookeo pour 15 minutes de cuisson sous-pression. Une fois l’ensemble cuit, mixer, goûter et rectifier l’assaisonnement si

Le pois cassé est un petit pois récolté à pleine maturité. Il est issu de la même plante que celle qui produit le petit pois. En fait les pois cassés ne sont pas autre chose que les petits pois que l’on a débarrassés de leur peau et fait sécher pour les purée de pois cassés est un classique qui se cuisine souvent avec des oignons et des carottes et est idéale pour accompagner de bonnes saucisses par exemple des saucisses de morteau que vous pouvez faire cuire dans le varoma pendant la cuisson des pois cassés, de la viande grillée ou encore un poulet rôti. Bref une délicieuse purée qui change un peu de l’habituelle purée de pommes de terre au la recette comme sur mon Thermomix Bonjour, je l’ai réalisée avec un TM5 pour une quantité IMPORTANTE et Bio. 3 oignons 310g – 4 carottes 280g – 50g d’huile – 2 cubes de bouillon de boeuf Bio non hydrogénée – 500 g de pois cassés – 1 litre d’eau – Une petite cuiller de graines de cumin et 3 clous de girofles que j’ai fixés dans une belle rondelle de carotte à la cuisson et que j’ai retirés avant mixage – Pincées de sel et poivre. J’ai conservé les temps indiqués sur la recette et seulement ajouté 10 secondes vitesse 10 à la fin. C’est délicieux et récidiverai sans aucun doute. Merci pour ce partage et bon weekend. LA purée de mon enfance !!!!!! Celle que ma mère me faisait, et que je réclamais si souvent ❤️ Elle est effectivement un peu plus liquide qu’une purée classique, mais c’était comme çà qu’elle la faisait, donc je valide aussi. Oh là là merci de m’avoir permis de replonger dans ces souvenirs si merveilleux 😍 Très bonne au goût et la texture est ni trop épaisse ni trop liquide, juste me souviens de la purée de pois cassés infâme que ma soeur me fesait, des hauts de coeur à chaque bouchée. Je vais lui donner cette recette pour éviter qu’elle empoisonne quelqu’un 😅C Recette réalisée avec le MC connect. J’ai suivi les instructions et c’était parfait. La texture et le goût 😋.Très bon. J’ai cuit des saucisses fumées dans le panier cuisson en même Au moins la 5e fois que je fais cette purée que j’adore 😍😍😍 c’est un véritable retour en enfance…la purée de ma mémé Odette 💞 avec une saucisse de Toulouse ou une saucisse fumée…mmm…quel régal ! 💚💛💙 Très gourmand Du céleri pour remplacer les oignons Pas de lardons Et des épices Rabelais du Papa Noël Pour remplacer le bouillon de boeuf J’ai fait cuire les pièces de saumon dans le varoma en même temps=repas équilibré 😵 Un plat bien réconfortant comme on les aime 🥰 rapide, simple et rassasiant. J’ai mis 750 g d’eau pour 350g de pois cassé et sans lardons pour moi, juste un peu de cumin. Une très belle surprise !!! Je ne connaissais pas du tout les pois cassés et curieuse, j’ai voulu tester cette recette. Super bon ! Très belle et très bonne texture onctueuse, très bon 🤩 Merci beaucoup pour cette très belle découverte ! Une recette suivie à la lettre ! Et parfaite … ! 👌🏼 Ma fille une ado à fait la grimace en voyant le contenu de son assiette …. mais sans rien dire , elle a tout mangé et s’est même resservi! Victoire ! 😆 Purée faite avec de la saucisse de Morteau en accompagnement, c’était juste parfait !! 😋Testée depuis longtemps mais je ne mets jamais de cubes de bouillon dans mes plats, plutôt des épices Rabelais, qui renforcent la saveur sans l’apport de graisses hydrogénées. Une purée avec du lard, forcément ça a plu ce midi aux hommes de la famille 🤣. Elle est plutôt épaisse. J’ai mis du fond de légumes Cookomix. J’ai mixé vitesse 10 pendant 1 min. Cela change de la purée pommes de terre traditionnelle. Recette validée ✅. Encore une autre légumineuse que je réussis à leur faire Excellente recette réalisée 3/4 fois par hiver avec une saucisse de Toulouse 😋D Jai suivi les proportions, mais je n’ai pas mixé et j’ai trouvé très bon. Servi avec une bonne saucisse non fumée et une salade de mache, un vrai d’habitude quand je propose un plat inconnu » purée de quoi » euh maman tu tentes toujours des truc bizarre avec ton appli » Et finalement tout le monde a fortement apprécié même le petit de 4 ans m’a dit elle est vraiment bonne ta purée bizarre » Encore un plat à refaire Parfait! Un bon goût de pois cassé 😋 Recette réalisée avec uniquement 200g de carottes, 10g d’huile d’olive, 1 cube de volaille, 220g de pois cassés et 580g d’eau. Pour nous, en seul accompagnement, proportion pour 2 personnes quantité totale 780g Délicieuse, texture un peu liquide au début puis impeccable une fois tiède. Faite au MCC avec seulement 550g d’eau vu certains commentaires la notant un peu liquide. À refaire ! 😋 .

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