Rigolo, croustillant et plein de chocolat à manger avec amour et sans modération... 15mn 0mn 15mn Les ingrédients Pour personnes Riz soufflé 75 g Chocolat noir 125 g Beurre doux 100 g Sucre glace 100 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Faire fondre le beurre dans une casserole, puis le verser bien chaud sur le chocolat coupé en petits morceaux. Mélanger à l'aide d'une spatule et ajouter le sucre glace le mélange doit devenir lisse. Pour finir, ajouter le riz soufflé et réaliser de petites boules sur une plaque. ETAPE 2 Réserver au réfrigérateur avant de servir. Le + du ChefVous pouvez remplacer le riz soufflé par d'autres céréales de votre choix.» Vous aimerez aussi...
InstructionsCassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou à feu doux dans une casserole à fond épais. Une fois le chocolat fondu, remuez doucement jusqu’à ce qu’il forme une pâte bien lisse. Retirez du feu et laissez refroidir. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Quel régal un pain au chocolat maison ! Ça croustille, c'est gourmand, ça sent bon, bref, c'est trop bon ! Dommage que ce soit un peu long à préparer, sinon je crois que j'en ferais toutes les semaines. Enfin quel plaisir de se régaler de pains au chocolat maison qui sortent tout juste du four... Je ne sais pas s'il y a quelque chose de meilleur La recette est ici en vidéo pains au chocolat en vidéo. Je donne la recette pour 16 pains au chocolat ou chocolatines, je ne voudrais froisser personne ; . On peut bien sûr diviser par deux mais ça ne prendra pas beaucoup plus de temps d'en faire 16... Tout dépend du niveau de gourmandise chez vous ! INFOS RECETTE Parts 16 pains au chocolat Préparation 2 heures Cuisson 20 minutes Total 2 h 20 Temps de pause 3 heures Ingrédients pour environ 16 pains au chocolat 500 g de farine T45 de gruau 25 g de levure fraîche 10 g de sel 50 g de sucre 125 ml de lait 125 ml d'eau 300 g de beurre 1 jaune d'œuf pour la dorure 32 barres pour pains au chocolat vous pouvez en trouver ici Préparation La recette en vidéo est ici 1. Sortir le beurre à l'avance pour le faire ramollir. Placez la farine dans la cuve du robot. Placez le sel d'un côté et le sucre de l'autre. Creusez un puits au centre et émiettez-y la levure fraîche. Si vous utilisez de la levure sèche, divisez la quantité par deux et diluez-la dans le lait tiède. Recouvrez la levure avec le lait et l'eau. Pétrissez avec le crochet de votre robot pâtissier ou à défaut à la main, pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache facilement des parois de la cuve. 2. Décuvez sur un plan de travail fariné et reformez une boule. 3. Laissez pousser la pâte on l'appelle la "détrempe" une heure à température ambiante, ou 30 mn à l'étuve. Si, comme moi, vous vivez dans un frigo, voici une astuce géniale pour simuler une étuve placez votre détrempe dans le four à côté d'un bac rempli d'eau bouillante. La température du four va avoisiner les 30° C. Si la température monte trop, il suffit d'ouvrir le four. La pâte doit doubler de volume. 4. Rompez la détrempe en appuyant dessus avec les mains pour en faire sortir le gaz. Étalez la pâte en rectangle assez épais. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la 2 heure au réfrigérateur. 5. En attendant, préparez votre beurre. Façonnez un carré d'environ 20 x 20 cm. Pour cela, on n'hésite pas à taper sur le beurre avec le rouleau à pâtisserie et on l'étale entre deux feuilles de papier sulfurisé. Replacez-le au frais pour que le beurre et la détrempe soient à la même température. n'hésitez pas à regarder la vidéo pour comprendre la méthode. 6. Dépliez la croix de la détrempe pour former une sorte de carré avec 4 oreilles. Placez le carré de beurre dessus. Sur la vidéo, j'utilise une autre méthode. Les deux fonctionnent exactement de la même façon, l'important étant d'enfermer le beurre. 7. Repliez les 4 "oreilles" de la détrempe de façon à totalement enfermer le beurre. Nous allons maintenant transformer notre détrempe en pâte feuilletée levée ! 8. Farinez le plan de travail et étirez la pâte dans le sens de la hauteur. Repliez le bas et le haut de la pâte chacun jusqu'au milieu en laissant un espace de 2 cm, puis repliez le tout en deux. On vient de faire un tour double. Filmez et placez 30 minutes au réfrigérateur. Tournez la pâte d'un quart de tour. Étalez de nouveau dans le sens de la hauteur et repliez le pâte en trois. On vient de faire un tour simple. Filmez et replacez au frais pour 30 mn. 9. Farinez de nouveau le plan de travail et étalez la pâte sur environ 32 x 60 cm. A l'aide d'un couteau, divisez la pâte en quatre dans le sens de la hauteur. Vous avez quatre rectangles de 32 x 15 cm. Divisez de nouveau chaque rectangle en 4 pour avoir 16 rectangles de 8 x 15 cm 8 cm car les barres de pains au chocolat mesurent 8 cm. Si vous avez un peu plus étalé la pâte, vous obtiendrez un ou deux pains au chocolat de plus ! 10. Placez deux barres de chocolat sur chaque rectangle et enroulez la pâte sur elle-même pour former les pains. 11. Laissez-les pousser les pains au chocolat 2 heures à température ambiante, ou 1 heure à l'étuve. 12. Préchauffez le four à 200°C. Dorez-les à l'œuf ou au lait, attendez 10 mn, puis dorez une seconde fois. Attention à ne pas mettre d’œuf sur les bordures, ça empêcherait la pâte de lever. 13. Placez au four pour 20 mn environ, sur chaleur tournante si possible. Laissez refroidir sur une grille. Pas trop, c'est tellement bon quand c'est chaud ! Et voilà de délicieux pains au chocolat croustillants à souhait ! Bon appétit ! Et pour les croissants, c'est par ici ! Toutes mes recettes de pains et viennoiseries sont par ici. On se retrouve sur Instagram pour suivre mes recettes au jour le jourDepuisbientôt un siècle, les céréales au riz soufflé Rice Krispies accompagnent bien des petits déjeuners à travers le monde. Le plus souvent consommés dans un bol de lait frais, ils s’apprécient également avec du yaourt et des fruits frais ou secs.Les Rice Krispies excellent en pâtisserie, et les recettes sont nombreuses, du croquant aux pommes à l’irrésistible gâteau au
Les rayons “petit-déjeuner” des supermarchés et des magasins d’alimentation regorgent de produits et de nouveautés. Des paquets de céréales survitaminées aux biscottes allégées, en passant par les pains et viennoiseries en sachet, l’offre est pléthorique mais pas toujours de bonne qualité. Difficile de vous y retrouver, alors que vous êtes résolu à équilibrer votre alimentation ! Faisons le point sur les produits les plus courants pour vous aider à faire les bons les céréales petit déjeunerSi l’ingrédient de base reste les céréales, celles-ci subissent toute une série de transformations industrielles pour permettre une meilleure conservation ou encore un goût plus prononcé et davantage de croquant. Le produit final est pauvre en fibres, vitamines et minéraux bien que l’emballage vante souvent leur richesse en ces nutriments ce sont des enrichissements artificiels et les vitamines et minéraux ajoutés ne sont pas absorbés aussi efficacement par l’organisme que ceux naturellement présents dans les aliments. Ces céréales sont également enrichies en sucres, en sel et sont souvent composées de graisses de ces produits, par exemple les céréales fourrées au chocolat, sont même de véritables bombes caloriques » complètement dénuées d’intérêt mange des flocons d’avoine le matin, est-ce que cela peut convenir ?Les flocons d’avoine nature constituent un exemple d’alternative. Riches en glucides lents, en fibres avec un effet bénéfique sur le cholestérol, vitamines, minéraux et graisses d’excellente qualité, ils procurent un sentiment de satiété durable et n’engendrent pas d’hyperglycémie postprandiale. Vous pouvez les consommer dans du lait 30g +125 ml de lait ou les mélanger à du fromage blanc ou à du yaourt et les agrémenter avec des fruits pour plus de gourmandise... Limitez les brioches, pains au lait, viennoiseries en sachetPratiques, ces produits ne sont pourtant pas les meilleurs alliés du petit-déjeuner. Ils contiennent de nombreux conservateurs. Ils sont souvent fabriqués avec des farines très raffinées qui font donc grimper la glycémie et des huiles de mauvaise qualité nutritionnelle riches en acides gras saturés. Ils ne rassasient pas et sont peu digestes. Dégustez un vrai croissant le dimanche matin, de temps en temps, plutôt que ces produits tous les jours !Les biscottes, pains grillés, tartines... occasionnellementLes principaux défauts des biscottes, pains grillés et autres tartines soufflées sont qu’ils contiennent souvent beaucoup de matières grasses saturées ou trans », des conservateurs, du sucre et trop de sel. Leur cuisson prolongée détruit beaucoup de vitamines, réduit la quantité de fibres et entraîne une digestion plus rapide. Le sentiment de satiété est faible. Leur consommation doit donc être occasionnelle. Il existe cependant des exceptions. Certaines biscottes ou pains grillés dans les rayons diététiques, par exemple, sont à base de blé complet en grande partie, d’huile de tournesol ou même de colza, ont peu de conservateurs, sont sans sucres ajoutés et faiblement salés ¹. Cependant, leur cuisson est toujours plus longue et plus élevée que le pain frais qui reste la valeur la plus le pain ? Privilégiez un pain, de préférence aux céréales ou solution pour vous y retrouver les étiquettesLisez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles lien vers comment bien lire les étiquettes, et comparez les produits. Évitez ceux composés d’ingrédients peu naturels et hyperglycémiants sirop de glucose, de fructose, huiles hydrogénées, sucre inverti… et prêtez attention à l’ordre dans la liste si le sucre et les graisses figurent en tête, cela signifie qu’ils sont majoritairement présents dans le une même catégorie d'aliments, repérez les produits mentionnant le Nutriscore et choississez de préférence ceux avec un Nutriscore A et Attention, tout n’est pas bon dans le light ou le bio on trouve aussi des huiles de palme, des conservateurs, du sucre la pétition citoyenne pourque le Nutriscore devienne obligatoire Contenus rédactionnels Fédération Française des Diabétiques, Mélanie Mercier, diététicienne-nutritionniste Site internet Préparation: Préchauffez le four à 150°C. Mélangez ensemble l'avoine, les amandes, les raisins, la vanille et le sel. Dans un autre récipient, mélangez l'eau chaude, le miel et l'huile, puis versez sur le mélange précédent en mélangeant bien. Répartissez le mélange sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 1141 Comme beaucoup de mamans soucieuses que leurs progénitures partent au collège le ventre plein, j'achète des céréales pour le petit déjeuner. La plupart du temps ce sont des mueslis en pépite avec du chocolat ou encore avec des fruits secs type noix noisette. Et sûrement comme beaucoup de mamans, je me retrouve avec les fins de paquets de muesli sur les bras parce qu'il n'y a plus de gros crunchs et du coup c'est moins agréable de déjeuner avec cette poudre plus ou moins épaisse de muesli. Alors comme sûrement beaucoup de maman soucieuses de ne pas gaspiller, je me retrouve assise à la table de la cuisine à prendre un bol de céréale pour finir ces fonds, en comptabilisant les calories qu'il va falloir dépenser et une heure de marche par ici avec des chaussures neuves qui vont vous donner des ampoules en prime; et une heure de vélo par là , et astiquage du carrelage pour terminer. Alors pour ne plus comptabiliser toutes ces calories qu'il va falloir dépenser, d'une part parce que je ne peux plus marcher j'ai des ampoules qui remplaceraient presque celle du lampadaire de la rue maudite chaussure neuve, faire du vélo c'est bien mais à l'intérieur il vaut mieux avoir une playlist vraiment longue et un superbe poster devant les yeux, quant au carrelage il est à maudire, à peine finit de laver qu'il se salit aussitôt. Je disais donc pour ne plus avoir à tout comptabiliser je me suis dis que mes chères progénitures mangeront leurs céréales jusqu'à la dernière miette. Maudite maman que je suis!!! La recette est super simple. Pour 16 barres de céréales au chocolat 200g de fin de paquet de muesli un mix chocolat et noisette 100g de beurre 2 cuillères à soupe de miel 100g de chocolat noir coupé en carré faire fondre le beurre et le miel, dans une casserole, dans un saladier mélanger tous les fonds de paquet, puis ajouter le beurre fondu. Bien malaxé de manière à ce que le beurre imprègne toutes les céréales. Mettre dans des moules en silicone en appuyant bien Enfourner dans un four chaleur tournante à 175°c pendant 15 minute faire refroidir et démouler. Pour être sûre que tout soit mangé faire fondre le chocolat au micro-ondes à 750w par touche de 30 secondes, puis avec une cuillère napper la barre de céréales mais franchement sans chocolat c'est déjà super bon.IL n'y a plus qu'à attendre l'heure du goûter. Et bien la torsionnaire que je suis, s'est vu réclamer de nouvelles barres de céréale au chocolat le lendemain. céréale, chocolat, goûter, recyclage, barre Published by chacha - dans pour le gouter ou le café.